- 1 grammo lievito secco = 2-3 grammi fresco
- Lezioni di pizza in 8 puntate
- Ricetta della 4.0 originale dal forum di Profumi dal Forno http://www.profumidalforno.it/forum/viewtopic.php?f=6&t=863
- Caratteristiche delle farine in commercio http://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=54686557
